為切實加強餐飲環節食品安全監管，有效防范食品安全風險，保障人民群眾“舌尖上的安全”，甘州區市場監督管理局城關片區結合日常監管與專項治理，對轄區內大中型餐飲單位組織開展了食品安全專項檢查行動。

此次專項檢查聚焦食品安全主體責任落實，重點圍繞餐飲單位的許可資質、人員健康管理、原料采購與貯存、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度以及“互聯網+明廚亮灶”建設運行情況等關鍵環節展開。執法人員深入后廚操作間、食品庫房、清洗消毒區等區域，通過現場查看、查閱臺賬、詢問負責人及從業人員等方式，進行了細致全面的檢查。

檢查發現，轄區內大多數餐飲單位能夠遵守食品安全法律法規，落實各項管理制度，食品安全整體狀況良好。但部分單位也存在一些共性問題與薄弱環節，例如：個別從業人員健康證明臨近過期或未及時更新；食品原料進貨查驗記錄不夠規范、完整；部分食品與非食品混放，貯存條件有待改善；餐飲具清洗消毒記錄不完善；以及“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設施使用維護不到位等。

針對檢查中發現的問題，執法人員現場下達了《責令改正通知書》，要求相關單位限期整改，并當場進行了食品安全法律法規的宣貫與指導，督促餐飲單位負責人切實履行食品安全第一責任人職責，強化內部管理，提升從業人員食品安全意識與操作規范水平。對于整改落實情況，片區監管人員將進行“回頭看”，確保問題整改到位，形成監管閉環。

下一步，甘州區市場監管局城關片區將持續加大對餐飲服務單位的監督檢查力度和頻次，堅持問題導向，強化風險防控。將積極探索智慧監管模式，依托“隴上食安”等信息化平臺，提升監管效能。通過專項檢查與常態化監管相結合的方式，不斷壓實餐飲單位主體責任，規范餐飲服務經營行為，全力筑牢食品安全防線，為轄區居民營造一個安全、放心的餐飲消費環境。